Mẹo lựa chọn các loại hạt khô an toàn trong dịp Tết

Bí kíp lựa chọn các hạt khô ngon, chất lượng

Khi lựa chọn mua hạt khô, người tiêu dùng không nên ham rẻ, dễ mua phải hàng nhập lậu, hàng kém chất lượng, hàng loại thải. Khi lựa chọn, nên mua của các cơ sở trực tiếp sản xuất để nguồn hàng đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm đến tay người tiêu dùng, cũng như chú ý ngày sản xuất và hạn sử dụng sản phẩm.

Với các loại hạt khô ngoại nhập cần mua của những đơn vị nhập khẩu uy tín, có tem nhãn phụ, tem chứng nhận in đầy đủ thông tin, nguồn gốc của sản phẩm.

Chú ý chọn các loại hạt có màu không quá rực rỡ. Ngày nay, thực phẩm được sử dụng các màu công nghiệp khá nhiều để giúp cho thực phẩm được bắt mắt, nhìn ngon hơn. Một số loại hạt khô trong ngày Tết cũng được nhuộm màu để bắt mắt, hấp dẫn hơn. Để tránh mua phải hạt khô bị nhuộm màu, người tiêu dùng nên mua các loại hạt có màu nhạt tự nhiên. Tránh mua các loại hạt có màu sáng bóng bất thường.

Ưu tiên chọn mua các loại hạt được bảo quản trong hộp, bao bì có ghi nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, nhất là thời hạn sử dụng. Bạn có thể chọn mua hạt tại những điểm mua bán có kiểm soát về chất lượng vệ sinh như siêu thị, các quầy hàng của những cơ sở sản xuất uy tín.

Những lưu ý khi mua các loại hạt khô trong dịp Tết

Tết là mùa xuất hiện của rất nhiều nguồn bánh, kẹo, mứt và hạt khô không rõ nguồn gốc trên thị trường. Cần chú ý một số điều khi mua hạt khô:

– Chọn hạt có màu không quá rực rỡ:

+ Ngày nay, thực phẩm được sử dụng các màu công nghiệp khá nhiều để giúp cho thực phẩm được bắt mắt, nhìn ngon hơn. Một số loại hạt khô trong ngày Tết cũng được nhuộm màu để bắt mắt, hấp dẫn hơn. Ví dụ như hạt dưa được nhuộm màu đỏ…

+ Để tránh mua phải hạt khô bị nhuộm màu, bạn nên mua các loại hạt có màu nhạt tự nhiên. Tránh mua các loại hạt có màu sáng bóng bất thường.

– Với các loại hạt có vỏ, nên chọn loại vỏ bao kín quanh hạt, hạt không bị nứt, vỡ.

– Không mua khi thấy hạt có mùi hôi dầu, mùi mốc hay mùi lạ.

– Ưu tiên chọn mua các loại hạt được bảo quản trong hộp, bao bì có ghi nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, nhất là thời hạn sử dụng. Bạn có thể chọn mua hạt tại những điểm mua bán có kiểm soát về chất lượng vệ sinh như siêu thị, các quầy hàng của những cơ sở sản xuất uy tín.

Cách bảo quản các loại hạt khô trong dịp Tết

Để bảo quản sản phẩm, người tiêu dùng nên sử dụng hũ thủy tinh, hộp nhựa để bảo quản các loại hạt. Bạn có thể đặt thêm túi hút ẩm (chuyên dành cho thực phẩm) vào trong hộp, lọ sẽ giúp hạt tránh bị ỉu trong thời gian sử dụng. Không nên bảo quản các loại hạt khô trong ngăn mát tủ lạnh, vì hơi ẩm từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh sẽ bám trên hạt, khiến hạt dễ bị ỉu, mốc hơn.

Nếu không bảo quản đúng cách, các loại hạt khô dễ bị ỉu, mất đi độ giòn, ăn không ngon và tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển. Một số cách bảo quản hạt khô:

– Bảo quản trong hộp kín:

+ Sử dụng hũ thủy tinh, hộp nhựa để bảo quản các loại hạt. Bạn có thể đặt thêm túi hút ẩm (chuyên dành cho thực phẩm) vào trong hộp, lọ sẽ giúp hạt tránh bị ỉu trong thời gian sử dụng.

+ Không nên bảo quản các loại hạt khô trong ngăn mát tủ lạnh, vì hơi ẩm từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh sẽ bám trên hạt, khiến hạt dễ bị ỉu, mốc hơn.

– Bảo quản trong túi nylon kín:

+ Túi nylon cũng là một vật dụng bảo quản các loại hạt để không bị ỉu trong các ngày Tết rất tiện lợi. Bạn có thể sử dụng các loại túi zip để đựng hạt khô. Nếu thấy hạt khô có dấu hiệu bị nấm mốc thì vứt bỏ ngay, tránh ăn vào dễ bị đầy bụng, ngộ độc.

– Bảo quản hạt ở môi trường khô ráo:

+ Ngoài việc bảo quản các loại hạt trong hộp, túi kín thì bạn cũng nên đặt chúng ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp.

>>>> Có thể bạn quan tâm: Các bảo quản mứt dừa ngày Tết

Mẹo xử lý nếu hạt khô bị ỉu

Khi thấy các hạt bị ỉu, bạn có thể cho vào chảo rang lại trên lửa nhỏ, hoặc sấy lại hạt trong lò nướng, nồi chiên không dầu. Đến khi hạt giòn trở lại, tắt bếp và bảo quản trong hũ, hộp kín.

9 loại hạt khô phổ biến dùng nhâm nhi trong ngày Tết

Hạt bí

Hạt bí là loại hạt được liệt vào thành phần “cổ kính” nhất trong các loại hạt khô thường sử dụng trong dịp Tết. Bởi vì từ thời các bà, các mẹ, khi chưa có nhiều loại hạt nhập khẩu lạ như bây giờ thì hạt bí đã có mặt trên khay mứt ngày Tết. Hạt bí trắng ngà, đều đặn, tròn mẩy được bày ra đĩa để mời khách trong lúc cùng chủ nhà nói đôi ba câu chuyện đầu năm được xem là hình ảnh vừa thân mật, vừa ấm cúng của Tết Việt.

Hạt hướng dương

Hạt hướng dương cũng được xếp vào hàng các loại hạt khô được ưa chuộng sử dụng trong dịp Tết từ lâu. Dù đã trải qua bao năm tháng hạt hướng dương vẫn là lựa chọn của đại đa số các gia đình bởi hội tụ đủ các yếu tố: ngon, dễ cắn và giá thành hợp lý chỉ trong khoảng 100.000-300.000 đồng/kg.

Hạt đậu nành sấy

Nằm trong danh sách những loại hạt khô bình dân, ngon bùi, hạt đậu nành sấy mấy năm gần đây trở thành thứ hạt khô thường xuất hiện trong khay mứt Tết của các gia đình Việt. Đậu nành sấy đã được chọn lọc từ khi còn là hạt đậu nành tươi, sau quá trình xử lý cho ra các hạt đồng đều, được đóng gói hút chân không nên khi ăn vừa giòn rụm, vừa thơm bùi. Bạn có thể tìm thấy ở rất nhiều các siêu thị, cửa hàng tạp hóa gần nhà với giá thành tương đối rẻ, chỉ 74.000-80.000 đồng/kg.

Đậu Hà lan

Cũng giống như đậu nành, đậu hà lan gần đây cũng được nhiều người tin tưởng sử dụng trong những ngày Tết. Đậu hà lan có chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa nhiều hơn hẳn các loại hạt khô khác nên được mệnh danh là “viên kim cương xanh”. Mức giá hiện nay trên thị trường của đậu Hà Lan rang, sấy được dao động trong 100.000 – 200.000 đồng/kg nên bạn có thể yên tâm sử dụng loại hạt này trong những ngày Tết mà không cần ngại giá “chát”.

Hạt dẻ

Hạt dẻ cũng là một loại hạt khô ngày Tết khá dễ tìm mua và chế biến. Hạt dẻ khá đa dạng về chủng loại, có loại hạt to hạt bé nhưng loại hạt dẻ Trùng Khánh to, nhiều nhân, ruột vàng rộm, ăn vừa bùi vừa béo là được ưa chuộng nhất. Với ưu điểm dễ chế biến, rang hay luộc đều rất ngon, loại hạt dẻ này đang dần trở thành thứ hạt khô ăn Tết được nhiều người ưa thích.

Nếu bạn muốn tự tay mình chuẩn bị loại hạt khô này cho gia đình ăn ngày Tết thì mức giá của hạt dẻ chưa qua chế biến nằm trong mức từ 50.000-150.000 đồng/kg. Nếu bạn bận, không có thời gian tự làm thì cũng có thể tìm mua loại hạt dẻ đã được rang chín khoảng 120.000-180.000 đồng/kg.

Hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười đã được biết đến trong nhiều năm trở lại đây, có giá thành cao hơn hạt dẻ truyền thống trong khoảng từ 250.000-400.000 đồng/kg nhưng giá thành đi đôi với chất lượng. Hạt dẻ cười cũng chứa rất nhiều vitamin và các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nên được đông đảo người tiêu dùng ưa thích.

Không chỉ ngon, hạt dẻ cười trông còn rất vui mắt với những viên nhân hạt tròn mập lấp ló như muốn bung ra khỏi lớp vỏ trắng. Những hạt dẻ có lớp vỏ trắng, hạt nhân mập mạp tạo nên sự quyến rũ, thích thú khi bày trên những khay mứt.

Hạt điều

Một loại hạt đặc sản trong các loại hạt khô ăn tết chính là hạt điều. Mặc dù giá thành của nó khá cao từ 350.000-500.000 đồng/kg nhưng lại rất được người tiêu dùng ưa chuộng bởi loại hạt này rất bùi béo, bắt miệng. Bên cạnh các sản phẩm hạt điều nguyên vị thì hiện nay hạt điều cũng được biến tấu nhiều hương vị như hạt điều rang muối, tẩm vị trứng muối, vị rong biển,…, tha hồ cho khách hàng lựa chọn. Ngày Tết sum vầy có thêm đĩa hạt điều nhâm nhi thì còn gì tuyệt vời hơn.

Hạt hạnh nhân

Hạnh nhân có từ khá lâu và được chế biến theo nhiều cách khác nhau như làm bánh hay làm nhân của những viên socola ngọt ngào bởi những chất dinh dưỡng mà hạt hạnh nhân mang lại thật sự rất tuyệt vời. Hiện nay nhiều gia đình lựa chọn sử dụng hạnh nhân để tiếp đãi khách đến chúc Tết hoặc cùng người thân thưởng thức cùng những tách trà thơm ngon trong lúc trò chuyện đầu năm.

Để đáp ứng nhu cầu của thị trường, hạt hạnh nhân sử dụng cho những ngày Tết khá đa dạng như hạnh nhân rang hoặc sấy khô nguyên vị, hạnh nhân rang bơ, hạnh nhân tẩm vị…

Hạt macca

Dù là loại hạt còn khá mới trên thị trường nhưng hạt macca đã được người tiêu dùng truyền tai nhau về mùi vị đặc biệt thơm ngon, rất tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Hạt macadamia (macca) từ lâu được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại hạt” vì giá trị dinh dưỡng cao và giá thành khá đắt đỏ.

Bạn cũng phải khá cân nhắc khi sử dụng loại hạt này cho ngày Tết của gia đình mình bởi mức giá của hạt macca khá cao. Loại macca nguyên vỏ có mức giá dao động từ 370.000 – 450.000 đồng/kg và loại chỉ còn nhân thì mức giá cao hơn nhiều khoảng 850.000 – 1.100.000 đồng/kg.

Sở dĩ hạt macca đắt đỏ vì phần lớn là hàng nhập từ nước ngoài, với công đoạn nuôi trồng cũng như xử lý để bảo quản hạt được lâu mà vẫn an toàn với sức khỏe khá tốn kém. Thậm chí muốn ăn được nhân hạt bạn cũng vất vả hơn vì nhân bên trong được bảo vệ bởi một lớp vỏ rất cứng và dày.

Kết luận

Hy vọng những thông tin về mẹo lựa chọn hạt khô ngày Tết vừa rồi sẽ giúp các bạn chọn mua được cho mình loại hạt khô an toàn, đảm bảo chất lượng, không ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình cho dịp Tết năm nay. Chúc bạn và gia đình có một dịp Tết vui vẻ!

Tổng hợp: kienthuclive.com