Cách làm cháo gà đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà đậu xanh

– Thịt gà: 500gr

– Đậu xanh: 100gr

– Gạo nếp: 1 nắm

– Gạo tẻ: 1 nắm

– Tía tô: 1 nắm

– Hành tím: 3 nhánh

– Hành lá: 3 nhánh

– Các loại gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn,…

Cách thực hiện món cháo gà đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trộn gạo nếp, gạo tẻ lại với nhau rồi vo sạch. Sau đó, đổ hỗn hợp gạo nếp và gạo tẻ vào một cái bát lớn và đổ nước vào ngâm. Ngâm rồi đợi trong khoảng 1 giờ đến khi gạo bung ra.

Đậu xanh chọn những hạt nguyên, không bị hỏng. Vo đậu sạch và ngâm đậu trong nước khoảng 1h đến khi hạt đậu mềm.

Gà rửa sạch, chà xát qua với muối để khử mùi hôi tanh rồi rửa lại với nước. Ướp thịt gà cùng với ½ thìa café hạt nêm, ½ thìa café muối. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong 30 phút cho gà ngấm gia vị.

Bước 2: Cách nấu cháo gà đậu xanh

Bạn bắc nồi lên bếp, cho gà và đổ nước ngập gà rồi luộc gà với lửa lớn, đến khi gà chín thì vớt gà ra, tắt bếp. Chờ gà nguội và xé phay. Nước luộc gà dùng để nấu cháo.

Bạn sử dụng nước luộc gà để nấu cháo. Khi nước sôi thì bạn cho đậu xanh, gạo vào và thêm 1 thìa café muối, 1 chén nước nhỏ.

Nấu đến khi cháo sôi, đậu xanh và gạo nở bung ra thì bạn vặn nhỏ lửa, nấu liu riu để gạo, đậu xanh chín nhừ.

Khi cháo chín nhừ bạn cho phần thịt gà đã xé phay vào trong nồi cháo. Nêm nếm gia vị với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café tiêu,… Nêm gia vị cho vừa ăn. Sau khi nấu xong, tắt bếp và múc cháo ra bát.

Bạn cho tía tô, hành lá, hạt tiêu vào tô cháo và thưởng thức thành quả.

Những ngày cuối tuần hãy bổ sung năng lượng cho gia đình bằng những bát cháo gà đậu xanh ngập tràn dinh dưỡng. Chúc bạn ngon miệng.