Kiến Thức Live
Hôm nay chúng ta cùng lăn vào bếp để thực hiện món thịt ngan xào sả ớt bình dị, thôn quê nhưng đưa đẩy cơm hết ý. Bắt đầu thôi!
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt ngan: 500gr
- Sả: 3 nhánh
- Ớt sừng: 2 quả
- Hành tím, tỏi
- Dầu hào, dầu vừng
- Hành lá
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt,…
Sả rửa sạch, bỏ phần vỏ già, 2 nhánh đập dập, băm nhỏ, 2 nhánh thái lát mỏng. Ớt đỏ đem đi rửa sạch, thái lát. Sau đó cùng hành tím và tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ đều tay để trang trí sau cùng với thịt ngan.
Bước 2: Sơ chế thịt ngan
Ngan mua về rửa sạch với nước. Tiếp theo, bạn khử mùi thịt ngan bằng cách chà xát gừng đập dập và rượu trắng lên thịt trong vòng vài phút. Sau đó, rửa thịt lại với nước và thái miếng vừa ăn.
Có thể tùy ý thái thịt. Tuy nhiên, kích cỡ được khuyên dùng là 4cmx4m để miếng thịt vừa đẹp, vừa miệng không cần cắn nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt ngan
Cho thịt ngan vào tô, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, tỏi, hành băm, sả băm vào và trộn đều.
Ướp thịt ngan trong khỏang 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 4: Cách làm thịt ngan xào sả ớt
Đưa chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho dầu ăn vào. Tiếp theo, cho thịt ngan vào xào cho đến khi thịt săn lại rồi cho ra đĩa. Cho vào chảo một ít dầu ăn nữa, thêm sả thái mỏng và ớt vào phi cho thơm lừng cả góc bếp.
Sau đó, cho thịt ngan vào và đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá vào, đảo đều qua và tắt bếp.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Bạn cho thịt ngan ra đĩa và thưởng thức với cơm trắng. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích bởi dễ làm nhưng lại khiến bạn phải vét nồi vì vị ngọt, cay, bùi, mặn của nó
Trên đây chúng tôi đã hướng dẫn cho bạn cách làm món thịt ngan xào sả ớt. Hy vọng vào một ngày se lạnh sẽ khiến bạn nhớ đến một món ăn dễ làm nhưng thơm ngon cho cả gia đình.
